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       為什么享有“四千年農(nóng)夫”盛譽(yù)的中國(guó)農(nóng)民，對(duì)自己的“命根子”——土地失去了興趣？工業(yè)化、城市化的沖擊只是一個(gè)方面，但另一方面——利潤(rùn)在流通中被蒸發(fā)掉了。

  據(jù)悉，我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品從田間地頭到消費(fèi)者餐桌，需要經(jīng)歷50多個(gè)環(huán)節(jié)。經(jīng)過(guò)層層壁壘，農(nóng)產(chǎn)品不太新鮮了、農(nóng)民的利潤(rùn)沒(méi)有了、城鄉(xiāng)之間的信任丟失了。

  如果辛辛苦苦一年，種的養(yǎng)的賺不了錢，養(yǎng)不了家糊不了口，對(duì)土地何來(lái)興趣？對(duì)鄉(xiāng)村的未來(lái)何以有信心？又何必要用“良心”來(lái)種“良食”（糧食）？

  而在城市，農(nóng)產(chǎn)品“劣幣驅(qū)逐良幣”的悲劇每天都在上演。

  筆者多次跑鄉(xiāng)下，用很少的錢就能買到很好的農(nóng)產(chǎn)品，賣給我農(nóng)產(chǎn)品的農(nóng)民朋友也特別高興，一是我不還價(jià)，二是我識(shí)貨。好的農(nóng)產(chǎn)品對(duì)于商販來(lái)說(shuō)，竟然沒(méi)有賣相，就是經(jīng)過(guò)一層層流通環(huán)節(jié)進(jìn)入城市，也不會(huì)被城市居民打上眼。

  但這些生長(zhǎng)在大自然里，經(jīng)過(guò)寒來(lái)暑往、日曬雨淋的“良食”定然是參差不齊，從大小、美就自帶殘酷生存競(jìng)爭(zhēng)的烙印。而市民們喜歡的、好看的、標(biāo)準(zhǔn)化的卻只是工業(yè)化時(shí)代的需求，或者說(shuō)通過(guò)工業(yè)化傳遞給中間商，再傳遞給市民們的不那么真實(shí)的需求（好的農(nóng)產(chǎn)品也可以篩選、歸類）。

  中間商需要的農(nóng)產(chǎn)品是保鮮的久。所以不在乎用了多少保鮮劑，也不在乎采摘時(shí)是否成熟，只要能夠蒙混消費(fèi)者就行。

  中間商需要農(nóng)產(chǎn)品好看。所以那些花花綠綠的更受歡迎，如果能多一些包裝和點(diǎn)綴更好，這就是美輪美奐的高檔果品店對(duì)市民頗具吸引力的原因。

  中間商還需要農(nóng)民和市民失聯(lián)。所以市民失去了和農(nóng)民直接的機(jī)會(huì)。相應(yīng)的農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)也不能在相互之間有效傳遞。

  現(xiàn)在的中間環(huán)節(jié)已經(jīng)像一堵高大的城墻，橫亙?cè)诔青l(xiāng)之間，成為城鄉(xiāng)大循環(huán)的壁壘（另一壁壘是待全國(guó)統(tǒng)一的，仍然割裂的市場(chǎng)）。

  雖然民間在竭盡自己的努力，比如塞滿城市親友車子后備箱的家鄉(xiāng)產(chǎn)，比如網(wǎng)絡(luò)上越來(lái)越紅火的帶貨人，比如鄉(xiāng)村養(yǎng)老、鄉(xiāng)村旅游帶來(lái)的城鄉(xiāng)對(duì)接，比如親友間越來(lái)越盛行的認(rèn)種認(rèn)養(yǎng)，但這些對(duì)接只能算杯水車薪，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法支撐起產(chǎn)業(yè)崛起、鄉(xiāng)村振興，更談不上引發(fā)國(guó)家層面的政策支持。

  實(shí)際上，各國(guó)都在尋找農(nóng)產(chǎn)品直接消費(fèi)者的模式，包括日本的“地產(chǎn)地消”與“食農(nóng)教育”；美國(guó)的“食用校園”與“在地食材運(yùn)動(dòng)”；歐洲的“社區(qū)（社群）支持型農(nóng)業(yè)”；意大利的“慢食運(yùn)動(dòng)”；臺(tái)灣主婦聯(lián)盟倡議的“綠食育”，都在致力于解決這一世界、世紀(jì)性難題。但最為筆者首肯，覺(jué)得在中國(guó)可以大行其道的模式是——“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”（CSA）。

“社區(qū)支持農(nóng)業(yè)”這一概念20世紀(jì)70年代起源于瑞士，在日本得到最初的發(fā)展。

  這種模式源于化學(xué)、石油技術(shù)在農(nóng)業(yè)上的應(yīng)用引發(fā)了消費(fèi)者對(duì)食品安全的擔(dān)憂，一些農(nóng)場(chǎng)也同樣擔(dān)憂化學(xué)、石油技術(shù)污染自己的農(nóng)場(chǎng)，同時(shí)也想為自己的農(nóng)產(chǎn)品尋找一個(gè)穩(wěn)定的市場(chǎng)，于是前者和后者就展開(kāi)了合作，形成了經(jīng)濟(jì)伙伴。CSA拉近了消費(fèi)者和生產(chǎn)者的關(guān)系，縮短了農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道，促進(jìn)提升了農(nóng)業(yè)供應(yīng)端質(zhì)量，促進(jìn)了城鄉(xiāng)一體化發(fā)展，是一種具有人文精神的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。

  CSA中的“社區(qū)”不止是單純地理意義上的居民社區(qū)，還是一種社會(huì)學(xué)概念上的社區(qū)，它既容納了地緣相近的個(gè)體，也吸納了各式各樣的組織和主體，是一種蘊(yùn)涵了人文關(guān)懷的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和生活方式，將有著相近價(jià)值觀和理想的人，因?yàn)榘踩氖称?、健康的生活方式、農(nóng)業(yè)的興盛及社會(huì)和諧發(fā)展聯(lián)結(jié)到了一起。

  但是在各國(guó)，這種力量一直難以沖破資本的藩籬，這種純粹的市場(chǎng)力量或者社會(huì)運(yùn)動(dòng)，因?yàn)猷l(xiāng)村自然氣候條件等等的差異性，經(jīng)濟(jì)形態(tài)的形形色色，難以取得廣泛共識(shí)，更難以得到政府、政策、市民的全方位支持。

  可喜的是這種模式正在中國(guó)的土地上生根發(fā)芽，新出現(xiàn)的人民經(jīng)濟(jì)、供銷社、社區(qū)食堂，實(shí)則是來(lái)自實(shí)踐層面的沖動(dòng)，經(jīng)過(guò)多年探索，已經(jīng)觸及到了“三農(nóng)問(wèn)題”的根本。

  我國(guó)不僅有最成熟的農(nóng)耕文明，還有獨(dú)具一格的社會(huì)主義意識(shí)形態(tài)，還有傳承四千年的消費(fèi)文化（土字號(hào)越來(lái)越吃香），以及健全的供銷社渠道（截止2020年底，全國(guó)供銷系統(tǒng)擁有連鎖企業(yè)6697家，擁有配送中心10802個(gè)，連鎖、配送網(wǎng)點(diǎn)83.2萬(wàn)個(gè)。而當(dāng)前“主流”的菜鳥(niǎo)驛站，網(wǎng)點(diǎn)總數(shù)也才不到10萬(wàn)個(gè)?？梢?jiàn)供銷社龐大的網(wǎng)點(diǎn)數(shù)足以消解農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、流通環(huán)節(jié)多的流通風(fēng)險(xiǎn)）。

  還有呼之欲出的社區(qū)食堂，如果能用好這幾種具有中國(guó)特色的優(yōu)勢(shì)，通過(guò)需求刺激供給，通過(guò)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的城鄉(xiāng)直接對(duì)接，勢(shì)必孕育出中國(guó)特色的、波瀾壯闊的、真正意義上的，城鄉(xiāng)聯(lián)動(dòng)的綠色農(nóng)業(yè)革命。

  供銷社完備的流通網(wǎng)絡(luò)，覆蓋“省市縣鄉(xiāng)村”五級(jí)供銷合作社平臺(tái)，是農(nóng)民們輸出“信任”的起點(diǎn)；而國(guó)營(yíng)或公私合營(yíng)（模式有待在實(shí)踐中產(chǎn)生）的社區(qū)營(yíng)養(yǎng)食堂，是贏得市民“信任”的終點(diǎn)，信任產(chǎn)生品牌，流通產(chǎn)生價(jià)值，通則不痛、痛則不通、城鄉(xiāng)打通、一通百通。

  飽受一些經(jīng)濟(jì)學(xué)家和網(wǎng)民詬病的供銷社、社區(qū)食堂正是對(duì)接城鄉(xiāng)的最佳通道，是解決農(nóng)民們賣好糧難、賣好菜難；城里人買好糧難、買好菜難的“良藥”。

  一些人對(duì)供銷社、社區(qū)食堂的發(fā)展會(huì)解體“市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)”的憂慮只能算是杞人憂天，或者是生活在象牙塔里的人“歪批三國(guó)”。

  只要真正明白了此供銷社非彼供銷社，此食堂非彼食堂。就不會(huì)讓一些人把節(jié)奏帶偏，就會(huì)昂首挺胸挺進(jìn)這一千載難逢的機(jī)會(huì)——

  農(nóng)產(chǎn)品時(shí)間性強(qiáng)。最需要的是減少中間環(huán)節(jié)，以保持新鮮衛(wèi)生，而直供卻能解決這一問(wèn)題，還能最大限度的讓利給優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者。

  農(nóng)產(chǎn)品信任感差。農(nóng)產(chǎn)品林林總總，成千上萬(wàn)，一個(gè)普通菜市就如同一個(gè)農(nóng)產(chǎn)品博物館，買的沒(méi)有賣的精。而要實(shí)現(xiàn)良品良價(jià)，最好的對(duì)接就避開(kāi)中間環(huán)節(jié)的直供，把優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的需求信號(hào)及時(shí)有效地傳遞給供給，刺激生產(chǎn)更多更好的農(nóng)產(chǎn)品。

  農(nóng)業(yè)還具有多重功能、鄉(xiāng)村還具有多重價(jià)值。農(nóng)業(yè)不僅僅是農(nóng)業(yè)，農(nóng)民不僅僅是農(nóng)民，農(nóng)村不僅僅是農(nóng)村，農(nóng)產(chǎn)品也不僅僅是農(nóng)產(chǎn)品。

  可以能過(guò)供銷社+社區(qū)食堂，實(shí)現(xiàn)市民和農(nóng)民農(nóng)村農(nóng)業(yè)的直接對(duì)接，再通過(guò)美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，挖掘鄉(xiāng)土文化價(jià)值和鄉(xiāng)村生態(tài)價(jià)值，促進(jìn)農(nóng)業(yè)從單純衣食功能向多功能的轉(zhuǎn)化，促進(jìn)農(nóng)民從單純賣農(nóng)產(chǎn)品向市民“賣體驗(yàn)”轉(zhuǎn)變。

  比如通過(guò)發(fā)掘稻田濕地、油菜花海、山林綠地、湖河庫(kù)等綠色價(jià)值，規(guī)劃“一村一品，全域全景”，推動(dòng)“農(nóng)業(yè)+”文化、教育、旅游、康養(yǎng)等產(chǎn)業(yè)，以及催生創(chuàng)意農(nóng)業(yè)、教育農(nóng)園、消費(fèi)體驗(yàn)、農(nóng)業(yè)科普、康養(yǎng)農(nóng)業(yè)等新產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，進(jìn)而把農(nóng)家庭院變成“農(nóng)村休閑樂(lè)園”、“農(nóng)業(yè)科普?qǐng)@”和“農(nóng)業(yè)體驗(yàn)園”等等，讓農(nóng)業(yè)的多種功能和資源的多重價(jià)值得以充分發(fā)揮，帶動(dòng)餐飲住宿、農(nóng)產(chǎn)品加工、交通運(yùn)輸、建筑和文化等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)融合、資源整合和功能聚合。

  從本質(zhì)上看，供銷社相當(dāng)于工業(yè)中攸關(guān)國(guó)計(jì)民生的國(guó)有企業(yè)，其權(quán)威性和穩(wěn)定性在農(nóng)業(yè)農(nóng)村如同“定海神針”，有了這個(gè)“定海神針”，“三農(nóng)”的其它形態(tài)才有依托，才有農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量上的保證、價(jià)格上的穩(wěn)定、收益上的兌現(xiàn)。而城市間的社區(qū)食堂，如果加上營(yíng)養(yǎng)師的指導(dǎo)，就可以滿足市民對(duì)好食材的需求，進(jìn)而可以減少形形色色的現(xiàn)代病。日漸低齡化的現(xiàn)代病正在極大的消耗我國(guó)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)資源，造成醫(yī)療的畸形發(fā)展。按美國(guó)現(xiàn)在的人均醫(yī)療衛(wèi)生費(fèi)1萬(wàn)美元的標(biāo)準(zhǔn)計(jì)，我國(guó)14億人就是耗盡我國(guó)的GDP也無(wú)法達(dá)成。只有抓好食的健康，讓食補(bǔ)取代藥補(bǔ)，才是解決人民日益增長(zhǎng)的美好生活需要和不平衡，不充分的發(fā)展之間的矛盾的良策。所以，對(duì)這種模式的探討不是結(jié)束，而是開(kāi)始。還要通過(guò)全國(guó)人民的努力，讓這種模式開(kāi)花結(jié)果，這正是二十大提出的——“建立生態(tài)產(chǎn)品價(jià)值實(shí)現(xiàn)機(jī)制”賦予我們的偉大使命。